Tostadas Calientes
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CAMARÓN CARAMELO $139Camarón capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro y servido en un buñuelo con cama de col morada. 50 gr de proteina.
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ATÚN CARAMELO $145Atún capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro y servido en un buñuelo con cama de col morada. 80 gr de proteina.
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ATÚN SELLADO $167Atún sellado con costra de ajonjolí montado en un buñuelo acompañado con láminas de aguacate, cebollín y aderezo de cilantro. 80 gr de proteina.
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CARNITAS DE ATÚN $145Cubos de atún fritos, marinados con cebolla en salsa de 7 chiles. Servidos en una tostada de maíz con guacamole y coronados con un toque de cilantro. 80 gr de proteina.
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LA ARGENTINA $184Pulpo empanizado, sobre una tostada de maíz con rebanadas de aguacate y un topping de atún fresco y camarón cocido con un aderezo spicy, bañada con salsa anguila un toque de ajonjolí mixto y cebollín. 110 gr de proteina.
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SALMÓN SELLADO $167Salmón sellado bañado en salsa de anguila, cebollín y ajonjolí mixto, acompañado de aguacate y servido en un buñuelo. 80 gr de proteina.
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TOSTADA BROCHETA $125Camarón y pimientos salteados montados en tostada de maíz con guacamole, col y lechuga. 60 gr de proteina.
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TOSTADA BROCHETA VEGETARIANA $122Pimientos salteados montados en tostada de maíz con guacamole, col y lechuga. 60 gr de proteina.
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QUESO GUAJILLO $184Camarón, pulpo, champiñón y chile guajillo en una tostada de maíz con queso gouda gratinado y coronada con cebolla asada. 70 gr de proteina.
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QUESO MARLÍN $139Delicioso guiso gobernador de Marlín acompañado de láminas de aguacate sobre una tostada de maíz con queso gouda gratinado. 100 gr de proteina.
Tostadas Frias
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SALMÓN 201Cubos de salmón crudo pepino, cebolla morada, pimiento rojo, mango, aguacate y cilantro. Marinados en cítricos y aceite de oliva, con lluvia de ajonjolí negro. 70 gr de proteina.
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CAMARÓN $184Camarón crudo o cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 75 gr de proteina.
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PESCADO $167Cubos de mahi-mahi crudo acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 80 gr de proteina.
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PULPO $201Pulpo cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 70 gr de proteina.
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MIXTA $206Pulpo cocido, camarón crudo y mahi-mahi crudos acampañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 90 gr de proteina.
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COBÁ $201Cubos de atún crudo, pepino, cebolla morada, pimiento rojo, mango y cilantro, todo con el marinado de la casa, coronada con una rebanada de aguacate. 80 gr de proteina.
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TIKAL $145Láminas de atún crudo y camarones cocidos, ambos en soya cítrica, montada en una tostada de maíz con guacamole, cebolla asada y aderezo de chipotle. 65 gr de proteina.
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SALMÓN-SITTO $173Láminas de salmón crudo, marinadas en soya cítrica. Acompañadas de cebolla morada, chile serrano y cilantro. 70 gr de proteina.
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ATÚN-SITTO $154Láminas de atún crudo, marinadas en soya cítrica. Acompañadas de cebolla morada, chile serrano y cilantro. 70 gr de proteina.
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BONAMPAK $201Pulpo, pescado crudo, camarón crudo, camarón cocido, atún, cebolla morada y pepino acompañado de topping de aguacate y pimienta. 90 gr de proteina.
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COPÁN $173Pulpo cocido, atún y mahi-mahi crudos, marinados en soya cítrica, montada en tostada de maíz con cama de guacamole y coronados con lajas de pepino, cebolla caramelizada y poro frito. 70 gr de proteina.
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LA DORADA $206Cubos de mahi-mahi fritos, pepino, cebolla morada pimiento morrón, aguacate en cubos y cilantro, todo con el marinado de la casa, coronado con un aderezo de 7 chiles y ajonjolí montada en una tostada de maíz. 100 gr de proteina.
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AGUACHILE HIJAS $145Tostada de camarón curtido al limón, tomate, cebolla morada, rábano, menta, todo finamente picado con pepino rallado y una mezcla de salsa serrano y salsa de 7 chiles, coronada con aguacate. 60 gr de proteína.
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AGUACHILE MAZATLÁN $156Camarones curtidos en limón y salsa serrano, acompañados de pepino y cebolla morada. 60 gr de proteína.
Tacos y más
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JAIBA $232
Jaiba de concha blanda - Jaiba completa frita, servida sobre una cama de aguacate, pídela en tortilla de maíz o de harina con costra de queso. 120 gr de proteína.
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MUYIL $188
Chile xcatic asado con queso gouda fundido, mix de camarón y pulpo montado en tortilla de maíz con aguacate y un toque de alioli de la casa. 60 gr de proteina.
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MAR Y TIERRA $165
Deliciosa mezcla de arrachera y camarón salteados con jitomate, cebolla y chile serrano, envueltos en un tradicional taco mexicano de tortillas de harina y costra de queso, acompañados de un perfecto guacamole. 80 gr de proteina.
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HOLBOX $107
Camarón o marlín al estilo gobernador en tortilla de harina con queso gratinado y cilantro. Guarnición de lechuga y col morada. 50 gr de proteina.
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CHICHARRÓN DE PULPO $122
Laminas de pulpo rebozado y frito, marinado en salsa de 7 chiles, en tortilla de maíz con guacamole. Acompañado de pico de gallo y poro frito. 80 gr de proteína.
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TACOS DE PULPO $372
Trilogía de tacos de pulpo, servidos sobre una tortilla de maíz, costra de queso, pulpo a la plancha con tomates Cherrys y chile serrano , acompañados de cebolla morada y una rodaja de aguacate. 150 gr de proteína.
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ARRACHERA $232
Orden de tres tacos de arrachera acompañados de nopal y cebolla cambray asados. Montados en tortilla de maíz, terminados con una lámina de queso, aguacate y un poco de cilantro. Acompañados de pico de gallo. 150 gr de proteina.
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CAPEADO DE PESCADO O CAMARÓN $96
Capeado de camarón o pescado montados en tortilla de harina con cama de col morada y lechuga. Terminados con un toque de aderezo chipotle y ajonjolí negro. Pescado 40 gr de proteina. Camarón 30gr de proteina.
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ATÚN AL PASTOR $156
3 Tacos de atun de pastor en tortilla de maiz, acompañado de piña, cebolla y cilantro. 80 gr de proteina.
Caldos y Sopas
Vegetariano
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HAMBURGUESA DE PORTOBELLO $269
Delicioso hongo portobello asado, con pimientos, cebolla morada y queso mozzarella fundido. Montado en pan artesanal con pesto, guacamole y tomate. Terminada con aros de cebolla y un toque de reducción de balsámico. 100 gr de portobello.
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FUNGHI CAPRESSE $269
Delicioso portobello asado, acompañado de tomate cherry, pesto y queso gouda fundido, terminado con reducción de balsámico y albahaca fresca. 200 gr de hongo.
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QUESADILLAS $102
Tortilla de harina con queso gouda, acompañada con guacamole y cebolla curtida. Cortado en 4 piezas. 180g.
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TOSTADA VEGETARIANA FRÍA $119
Pepino, zanahoria, cebolla morada, mango, pimiento rojo, aguacate y cilantro. Todo con marinado especial de la casa y montado en tostada de maíz con una lluvia de ajonjolí negro. 200g.
Órdenes para Compartir
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TARTAR DE ATÚN, CAMARÓN Y PULPO $390
Camarón y pulpo cocidos, cubos de atún crudos y aguacate. Todo marinado en salsa de la casa (7 chiles y soya) y coronado con poro frito. 220 gr de proteína.
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TARTAR CARIBEÑO $390
Salmón crudo y mango, marinado en salsa bruja, cebolla juliana, toque de chile serrano y salsa de tamarindo. 120 gr de proteina.
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CEVICHE DE CAMARÓN $352
Cubos de camarón cocido ó crudo, acompañados de pepino, cebolla morada, jitomate en julianas y cilantro, todo con un marinado de la casa y coronados con aguacate. 160 gr de proteína.
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CEVICHE DORADO $341
Cubos de pescado mahi-mahi, acompañados de pepino, cebolla morada, jitomate en julianas y cilantro, todo con un marinado de la casa y coronados con aguacate. 160 gr. de proteína.
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CEVICHE MIXTO $372
Pulpo cocido, cubos de dorado y camarón crudo, acompañados de pepino, cebolla morada, jitomate en julianas y cilantro, todo con un marinado de la casa y coronados con aguacate en abanico. 160 gr de proteína.
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CEVICHE TROPICAL $338
Cubos de dorado reposado en jugo de limón fresco, con julianas de cebolla morada, jitomate, cilantro, aceite bruja, todo acompañado de perfectos cubos de mango tropical. 160 gr de proteína.
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FISH & CHIPS $246
Tiras de pescado capeado, acompañado de papas gajo y salsa tártara. 120 gr de proteína.
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SHRIMP & CHIPS $246
Camarón capeado, acompañado de papas gajo y salsa tártara. 120 gr de proteína.
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CAMARÓN CARAMELO $380
Camarón capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro, sobre una cama de col morada acompañados de buñuelos. 150 gr de proteina.
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ORDEN DE ATÚN CARAMELO $390
Atún capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro, sobre una cama de col morada acompañados de buñuelos. 150 gr de proteína.
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CAMARÓN AL COCO $380
Camarón con corte mariposa, empanizado con coco acompañado de un dip a base de tamarindo chipotle. 120 gr de proteína.
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CARNITAS DE ATÚN $436
Cubos de atún fritos marinados con cebolla caramelizada en salsa de 7 chiles. Acompañado con guacamole y un toque de cilantro. 240 gr de proteína.
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CÓCTEL DE CAMARÓN $338
Camarón cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate. Servido en salsa coctelera de la casa.
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CÓCTEL DE CAMARÓN Y PULPO $401
Camarón cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate. Servido en salsa coctelera de la casa. 135 gr de proteína.
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AGUACHILE MOLCAJETE $410
Preparado en tu mesa, camarones curtidos en limón y salsa molcajeteada, habanero, serrano y dientes de ajo tatemados, acompañados de pepino y cebolla morada. 400 gr de proteína.
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AGUACHILE MAZATLÁN $355
Camarones curtidos en limón y salsa serrano, acompañados de pepino y cebolla morada. 140 gr de proteína.
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AGUACHILE HIJAS $358
Camarones curtidos al limón, montados con rábano, cebolla morada, tomate, menta, salsa de 7 chiles y serrano, coronado con pepino rallado y aguacate. 140 gr de proteína.
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AGUACHILE XIBALBA $402
Camarones curtidos en aguachile picante con limón, habanero, yerbabuena, piña y jengibre. Receta del Chef Nachito. 150 gr de proteína.
Entradas
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EK-BALAM DE ATUN $332
Láminas de atún crudo marinadas en soya cítrica con un toque de aceite de ajonjolí, acompañadas de rodajas de chile serrano y dip de salsa Hawaii. 85 gr de proteína.
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EK-BALAM DE SALMON $369
Láminas de salmón crudo marinadas en soya cítrica con un toque de aceite de ajonjolí, acompañadas de rodajas de chile serrano y dip de salsa Hawaii. 85 gr de proteína.
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GUACAMOLE $165
Delicioso aguacate machacado, con cebolla y tomate. 200 gr.
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ENATUNADO $315
Bocadillo de atún crudo, aguacate, queso Philadelphia y cebolla caramelizada con aceite de chile pasilla. 100 gr de proteína.
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PLATO BOTANERO $345
Cubos de atún en salsa buffalo .acompañado de zanahorias, aros de cebolla y aderezo ranch. 160gr de proteína.
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ORDEN PAPAS GAJO $195
Crujientes gajos de papa frita sazonados. 150 gr.
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PAPAS A LA FRANCESA $240
Papas cortadas en forma de bastón, fritas hasta quedar doradas y crujientes por fuera, y suaves por dentro150 gr.
Pastas
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FRUTTI DIMARE $436
El clásico italiano. Esta rica pasta preparada con nuestra salsa roja marinada y acompañada con mejillones, calamar y pulpo. 130 gr de proteína.
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PASTA AL MEZCAL $436
De la creación de nuestro Chef, deliciosa pasta cremosa preparada con mezcal, acompañada de trozos de salmón y camarones (fetuccini). 80 gr de proteína.
Menú Infantil
Especialidades
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PESCADO FRITO $595Huachinango del pacífico acompañado de arroz y ensalada. 550 gr de proteína.
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PULPO MEDITERRÁNEO $419
Delicioso pulpo crunchy salteado con chile guajillo y ajo, acompañado de papa cambray, pimiento marrón, aceitunas negras y cebolla cambray. 150 gr de proteina.
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MOLCAJETE HIJAS $988
Una delicia culinaria, molcajete con pulpo, arrachera, camarones, nopales, cebolla cambray, costra de queso, chile jalapeño cubierto de nuestra deliciosa salsa tatemada. Tienes que Probarlo. 530 gr de proteína.
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SALMÓN XUNÁN KAB $453
Filete de salmón acompañado de una perfecta combinación de verduras salteadas (calabaza italiana, zanahoria, cebolla morada, brócoli, tomate cherry, morrón amarillo y un toque de serrano) bañadas con una reducción de miel, cítricos y ajo. 200 gr de proteína.
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MILANESA DE POLLO $341
Crujiente milanesa de pollo gratinada, acompañada de Fetuccini marinara. 150 gr de proteína
Hamburguesas
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HAMBURGUESA DE CAMARÓN $386
Deliciosa hamburguesa de camarón y queso gouda fundido en pan artesanal con aros de cebolla, guacamole, aderezo de chipotle y cebolla caramelizada. Acompañada de papas gajo. 120 gr de proteína.
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HAMBURGUESA MAR Y TIERRA $395
Mix de arrachera y camarón gratinados con queso montados sobre pan artesanal con una base de guacamole acompañados de lechuga, cebolla morada y jitomate. 150 gr de proteína.
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HAMBURGUESA DE ATÚN $395
Medallón de atún con queso gouda fundido. En pan artesanal con guacamole, aros de cebolla, aderezo chipotle y cebolla caramelizada, acompañada de papas gajo. 160 gr de proteína.
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CHEESE BURGER $375
Deliciosa hamburguesa Smash servida sobre una salsa de queso caliente, tocino y papas a la francesa. 160 gr de proteína.
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HAMBURGUESA DE PULPO $402
Hamburguesa de pan artesanal con pulpo a las brasas, queso, guacamole , cebolla y un aderezo especial de la casa. 150 gr de proteina.
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HAMBURGUESA DE JAIBA $402
Jaiba de concha blanda - Jaiba completa frita, servida sobre una cama de aguacate, acompañada de lechuga, montada sobre nuestro auténtico pan artesanal, acompañada con deliciosas papas gajo. 200 gr de proteina.
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HAMBURGUESA FUSIÓN $405
Exquisito medallón de Sirloin, acompañada de jitomates deshidratados, queso gouda y alioli de cilantro, montada sobre nuestro auténtico pan artesanal, acompañada con deliciosas papas gajo. 200 gr de proteína.
Grill
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ARRACHERA $354
Arrachera grilleada a termino deseado. Acompañado de chiles toreados y ensalada de la casa. 300gr de proteina.
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NEW YORK $599
New York a termino deseado. Acompañado de puré de papa y chiles toreados. 300gr de proteina.
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CAMARONES ZARANDEADOS $280
Clásicos camarones zarandeados, acompañados de salsa piquín. 450g.
Los Postres
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PASTEL DE CHOCOLATE $139
Delicioso pastel de chocolate. 200g.
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BROWNIE $154
Brownie de chocolate calientito con helado de vainilla. 200g.
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CHEESE CAKE GUAYABA $155
Pastel cremoso de queso. 200g.
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PANQUE DE ELOTE $144
Panque de elote calientito con espejo de rompope coronado con crema batida y helado de vainilla. 200g.
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HELADO FLOTANTE $134
Delicioso helado artesanal sabor limón bañado en refresco sabor coca cola. 200g.
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HELADO DE SABORES $125
Delicioso helado de sabores, pregunta por los disponibles. 200g.
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FLAN NAPOLITANO $165
Delicioso flan. 200g.
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FLAN DE CAFÉ $145
Delicioso Faln. sabor café 200g.
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HELADO DE DULCE DE LECHE CON BROWNIE $125
200g.