Alimentos
Tostadas Calientes
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CAMARÓN CARAMELO $115Camarón capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro y servido en un buñuelo con cama de col morada. 50 gr de proteina.
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ATÚN CARAMELO $120Atún capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro y servido en un buñuelo con cama de col morada. 80 gr de proteina.
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CARNITAS DE ATÚN $120Cubos de atún fritos, marinados con cebolla en salsa de 7 chiles. Servidos en una tostada de maíz con guacamole y coronados con un toque de cilantro. 80 gr de proteina.
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LA ARGENTINA $155Pulpo empanizado, sobre una tostada de maíz con rebanadas de aguacate y un topping de atún fresco y camarón cocido con un aderezo spicy, bañada con salsa anguila un toque de ajonjolí mixto y cebollín. 110 gr de proteina.
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ATÚN SELLADO $120Atún sellado con costra de ajonjolí montado en un buñuelo acompañado con láminas de aguacate, cebollín y aderezo de cilantro. 80 gr de proteina.
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SALMÓN SELLADO $140Salmón sellado bañado en salsa de anguila, cebollín y ajonjolí mixto, acompañado de aguacate y servido en un buñuelo. 80 gr de proteina.
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TOSTADA BROCHETA $102Camarón y pimientos salteados montados en tostada de maíz con guacamole, col y lechuga. 60 gr de proteina.
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QUESO GUAJILLO $155Camarón, pulpo, champiñón y chile guajillo en una tostada de maíz con queso gouda gratinado y coronada con cebolla asada. 70 gr de proteina.
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QUESO MARLÍN $115Delicioso guiso gobernador de Marlín acompañado de láminas de aguacate sobre una tostada de maíz con queso gouda gratinado. 100 gr de proteina.
Tostadas Frias
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SALMÓN $170Cubos de salmón crudo pepino, cebolla morada, pimiento rojo, mango, aguacate y cilantro. Marinados en cítricos y aceite de oliva, con lluvia de ajonjolí negro. 70 gr de proteina.
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CAMARÓN $155Camarón crudo o cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 75 gr de proteina.
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PESCADO $130Cubos de mahi-mahi crudo acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 80 gr de proteina.
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PULPO $170Pulpo cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 70 gr de proteina.
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MIXTA $175Pulpo cocido, camarón crudo y mahi-mahi crudos acampañado de pepino, cebolla morada, cilantro, todo en marinado de la casa. Montada en una tostada de maíz y terminada con una rebanada de aguacate. 90 gr de proteina.
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LACANJÁ $170Machaca de mahi-mahi curtido al momento, acompañado de pepino, cebolla morada zanahoria, chile serrano y cilantro. Coronada con una rebanada de aguacate. 80 gr de proteina.
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COBÁ $170Cubos de atún crudo, pepino, cebolla morada, pimiento rojo, mango y cilantro todo con el marinado de la casa, coronada con una rebanada de aguacate. 80 gr de proteina.
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TIKAL $120Láminas de atún crudo y camarones cocidos, ambos en soya cítrica, montada en una tostada de maíz con guacamole, cebolla asada y aderezo de chipotle. 65 gr de proteina.
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SALMÓN-SITTO $145Láminas de salmón crudo, marinadas en soya cítrica. Acompañadas de cebolla morada, chile serrano y cilantro. 70 gr de proteina.
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ATÚN-SITTO $128Láminas de atún crudo, marinadas en soya cítrica. Acompañadas de cebolla morada, chile serrano y cilantro. 70 gr de proteina.
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BONAMPAK $170Pulpo, pescado crudo, camarón crudo, camarón cocido, atún, cebolla morada y pepino acompañado de topping de aguacate y pimienta. 90 gr de proteina.
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COPÁN $145Pulpo cocido, atún y mahi-mahi crudos, marinados en soya cítrica, montada en tostada de maíz con cama de guacamole y coronados con lajas de pepino, cebolla caramelizada y poro frito. 70 gr de proteina.
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LA DORADA $175Cubos de mahi-mahi fritos, pepino, cebolla morada pimiento morrón, aguacate en cubos y cilantro, todo con el marinado de la casa, coronado con un aderezo de 7 chiles y ajonjolí montada en una tostada de maíz. 100 gr de proteina.
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CURRY $171
Pescado marinado en salsa de la casa con mango, pepino y cebolla, con un toque de curry y chile chiltepin. 80 gr de proteina.
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AGUACHILE HIJAS $120Tostada de camarón curtido al limón, tomate, cebolla morada, rábano, menta, todo finamente picado con pepino rallado y una mezcla de salsa serrano y salsa de 7 chiles, coronada con aguacate. 60 gr de proteína.
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AGUACHILE MAZATLÁN $130AGUACHILE MAZATLÁN Camarones curtidos en limón y salsa serrano, acompañados de pepino y cebolla morada. 60 gr de proteína.
Tacos y más
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MUYIL $155
Chile xcatic asado con queso gouda fundido, mix de camarón y pulpo montado en tortilla de maíz con aguacate y un toque de alioli de la casa. 60 gr de proteina.
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MAR Y TIERRA $135
Deliciosa mezcla de arrachera y camarón salteados con jitomate, cebolla y chile serrano, envueltos en un tradicional taco mexicano de tortillas de harina y costra de queso, acompañados de un perfecto guacamole. 80 gr de proteina.
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HOLBOX $85
Camarón o marlín al estilo gobernador en tortilla de harina con queso gratinado y cilantro. Guarnición de lechuga y col morada. 50 gr de proteina.
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CHICHARRÓN DE PULPO $97
Laminas de pulpo rebozado y frito, marinado en salsa de 7 chiles, en tortilla de maíz con guacamole. Acompañado de pico de gallo y poro frito. 80 gr de proteína.
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TACOS DE PULPO $315
Trilogía de tacos de pulpo, servidos sobre una tortilla de maíz, costra de queso, pulpo a la plancha con tomates Cherrys y chile serrano , acompañados de cebolla morada y una rodaja de aguacate. 150 gr de proteína.
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ARRACHERA $198
Orden de tres tacos de arrachera acompañados de nopal y cebolla cambray asados. Montados en tortilla de maíz, terminados con una lámina de queso, aguacate y un poco de cilantro. Acompañados de pico de gallo. 150 gr de proteina.
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CAPEADO DE PESCADO O CAMARÓN $75
Capeado de camarón o pescado l morada y tortilla de harina con cama de coue de aderezo lechuga.Terminados con un toqo 40 gr de onjolí negro. Pescad chipotle y aj marón 30 gr de proteina.
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ATÚN AL PASTOR $130
3 Tacos de atun de pastor en tortilla de maiz, acompañado de piña, cebolla y cilantro. 80 gr de proteina.
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QUESO MARLÍN $107
Delicioso guiso gobernador de Marlín acompañado de láminas de aguacate sobre una tostada de maíz con queso gouda gratinado. 100 gr de proteina.
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GRINGA DE PASTOR $195
Atún al pastor en tortilla de harina, acompañada de guacamole. 120 gr de proteina.
Caldos y Sopas
Vegetariano
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HAMBURGUESA DE PORTOBELLO $225
Delicioso hongo portobello asado, con pimientos, cebolla morada y queso mozzarella fundido. Montado en pan artesanal con pesto, guacamole y tomate. Terminada con aros de cebolla y un toque de reducción de balsámico. 100 gr de portobello.
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TARTAR VEGANO $245
Atún vegano marin ado con soya y jengibre. Acompañado de mango y aguacate, con un toque picante y coronado con alga marina. 250 gr.
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FUNGHI CAPRESSE $225
Delicioso portobello asado, acompañado de tomate cherry, pesto y queso gouda fundido, terminado con reducción de balsámico y albahaca fresca. 200 gr de hongo.
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TOSTADA VEGETARIANA FRÍA $97
Pepino, zanahoria, cebolla morada, mango, pimien rojo, aguacate y cilantro. Todo con marinado espe to de la casa y montado en tostada de maíz con unacial lluvia de ajonjolí negro.
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QUESADILLAS $80
Tortilla de harina con queso gouda, acompañada con guacamole y cebolla curtida. Corado en 4 piezas.
Órdenes para Compartir
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TARTAR DE ATÚN, CAMARÓN Y PULPO $330
Camarón y pulpo cocidos, cubos de atún crudos y aguacate. Todo marinado en salsa de la casa (7 chiles y solla) coronado con poro frito. 220 gr de proteína.
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TARTAR CARIBEÑO $330
Salmón crudo y mango, marinado en salsa bruja, cebolla juliana, toque de chile serrano y salsa de tamarindo. 120 gr de proteina.
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CEVICHE DE CAMARÓN $305
Cubos de camarón cocido ó crudo, acompañados de pepino, cebolla morada, jitomate en julianas y cilantro, todo con un marinado de la casa y coronados con aguacate. 160 gr de proteína.
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CEVICHE DORADO $295
Cubos de pescado mahi-mahi, acompañados de pepino, cebolla morada, jitomate en julianas y cilantro, todo con un marinado de la casa y coronados con aguacate. 160 gr. de proteína.
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CEVICHE MIXTO $315
Pulpo cocido, cubos de dorado y camarón crudo, acompañados de pepino, cebolla morada, jitomate en julianas y cilantro, todo con un marinado de la casa y coronados con aguacate en abanico. 160 gr de proteína.
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CEVICHE TROPICAL $285
Cubos de dorado reposado en jugo de limón fresco, con julianas de cebolla morada, jitomate, cilantro, aceite bruja, todo acompañado de perfectos cubos de mango tropical. 160 gr de proteína.
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CEVICHE “LA NEGRITA” $370
Pescado crudo, pepino, cebolla morada, jitomate y cilantro todo marinado con nuestra salsa a base de ceniza de chile habanero, coronado con aguacate y poro frito. 160 gr de proteína.
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FISH & CHIPS $205
Tiras de pescado capeado, acompañado de papas gajo y salsa tártara. 120 gr de proteína.
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SHRIMP & CHIPS $205
Camarón capeado, acompañado de papas gajo y salsa tártara. 120 gr de proteína.
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CAMARÓN CARAMELO $330
Camarón capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro, sobre una cama de col morada acompañados de buñuelos. 150 gr de proteina.
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ORDEN DE ATÚN CARAMELO $330
Atún capeado, bañado en aderezo de chipotle y reducción de vino tinto con lluvia de ajonjolí negro, sobre una cama de col morada acompañados de buñuelos. 150 gr de proteína.
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CAMARÓN AL COCO $330
Camarón con corte mariposa, empanizado con coco acompañado de un dip a base de tamarindo chipotle. 120 gr de proteína.
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CARNITAS DE ATÚN $380
Cubos de atún fritos marinados con cebolla caramelizada en salsa de 7 chiles. Acompañado con guacamole y un toque de cilantro. 240 gr de proteína.
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CÓCTEL DE CAMARÓN $285
Camarón cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate. Servido en salsa coctelera de la casa.
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CÓCTEL DE CAMARÓN Y PULPO $315
Camarón cocido acompañado de pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate. Servido en salsa coctelera de la casa. 135 gr de proteína.
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AGUACHILE MAZATLÁN $308
Camarones curtidos en limón y salsa serrano, acompañados de pepino y cebolla morada. 140 gr de proteína.
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AGUACHILE HIJAS $310
Camarones curtidos al limón, montados con rábano, cebolla morada, tomate, menta, salsa de 7 chiles y serrano, coronado con pepino rallado y aguacate. 140 gr de proteína.
Entradas
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EK-BALAM $280
Láminas de atún crudo marinadas en soya cítrica con un toque de aceite de ajonjolí, acompañadas de rodajas de chile serrano y dip de salsa Hawaii. 85 gr de proteína.
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GUACAMOLE $135
Delicioso aguacate machacado, con cebolla y tomate. 200 gr.
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ENATUNADO $265
Bocadillo de atún crudo, aguacate, queso Philadelphia y cebolla caramelizada con aceite de chile pasilla. 100 gr de proteína.
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PLATO BOTANERO $335
Cubos de atún en salsa buffalo .acompañado de zanahorias, aros de cebolla y aderezo ranch. 160gr de proteína.
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ORDEN PAPAS GAJO $165
Crujientes gajos de papa frita sazonados. 150 gr.
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PAPAS A LA FRANCESA $205
Papas cortadas en forma de bastón, fritas hasta quedar doradas y crujientes por fuera, y suaves por dentro150 gr.
Pastas
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FRUTTI DIMARE $380
El clásico italiano. Esta rica pasta preparada con nuestra salsa roja marinada y acompañada con mejillones calamar y pulpo. 130 gr de proteína.
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PASTA AL MEZCAL $380
De la creación de nuestro Chef, deliciosa pasta cremosa preparada con mezcal, acompañada de trozos de salmón y camarones (fettuccini). 80 gr de proteína.
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PASTA DE POLLO $335
Pechuga de Pollo asada, servida sobre Fetuccini con Salsa Alfredo, corazones de alcachofas, tomate deshidratado y brócoli. 150 gr de proteína
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PASTA PESTO $380
Deliciosa pasta al dente. Fetuccini 100% italiano, con nuestra salsa hecha en casa (PESTO), acompañada con brocoli y jitomates deshidratados. con salmón a la plancha, preparado con ajo y mantequilla. 100 gr de proteína.
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PASTA FRA DIAVOLO $380
Esta rica pasta con un toque picante te dejara encantado. Acompañada de camarones, hojuelas de peperoncino y nuestra salsa marinara. 100 gr de proteína.
Menú Infantil
Especialidades
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PULPO MEDITERRÁNEO $356
Delicioso pulpo crunchy salteado con chile guajiro y ajo, acompañado de papa cambray, pimiento, marrón, aceitunas negras y cebolla cambray. 150 gr de proteína.
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MOLCAJETE HIJAS $850
Una delicia culinaria, molcajete con pulpo, arrachera, camarones, nopales, cebolla cambray, costra de queso, chile jalapeño cubierto de nuestra deliciosa salsa tatemada. Tienes que Probarlo. 530 gr de proteína.
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SALMÓN CON MEJILLONES $395
Salmón a la plancha, servido con mejillones y una mezcla de verduras a la parrilla con un delicioso toque de chile chiltepin. 250 gr de proteína.
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ATÚN LI CHAN $318
Filete de atún sellado, con costra de ajonjolí mixto acompañado de un tradicional chop suey de verduras aromatizado con jengibre, cítricos y salsa soya. 240 gr de proteina.
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SANDWICH DE POLLO $265
Pechuga de pollo a la plancha, gratinada, entre nuestro pan casero, aderezado con mayonesa de ajo y tiras de tocino, acompañado con papas Gajo o a la Francesa. 150 gr de proteína
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MILANESA DE POLLO $295
Crujiente milanesa de pollo, gratinada, acompañada de Fetuccini marinara. 150 gr de proteína
Hamburguesas
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HAMBURGUESA DE CAMARÓN $335
Deliciosa hamburguesa de camarón y queso gouda fundido en pan artesanal con aros de cebolla, guacamole, aderezo de chipotle y cebolla caramelizada. Acompañada de papas gajo. 120 gr de proteína.
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HAMBURGUESA MAR Y TIERRA $335
Mix de arrachera y camarón gratinados con queso montados sobre pan artesanal con una base de guacamole acompañados de lechuga, cebolla morada y jitomate. 150 gr de proteína.
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HAMBURGUESA DE ATÚN $335
Medallón de atún con queso gouda fundido. En pan artesanal, con guacamole, aros de cebolla, aderezo chipode y cebolla caramelizada, acompañada de papas gajo. 160 gr de proteína.
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HAMBURGUESA FUSIÓN $335
Exquisito medallón de Sirloin, acompañada de jitomates deshidratados, queso gouda y alioli de cilantro, montada sobre nuestro auténtico pan artesanal, acompañada con deliciosas papas gajo. 200 gr de proteína.
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MINI HAMBURGUESAS MIXTAS $220
No te quedes con el antojo! Hamburguesa de camarón y filete de atún sellado con queso fundido, cebolla caramelizada, aderezo de chipotle y aros de cebolla, acompañadas por las tradicionales papas gajo. 80 gr de proteína.
Los Postres
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AFFOGATO CON LICOR $184
Helado de vainilla combinado con café espresso y licor a elegir entre: *amaretto *kahlua *grand marnier.
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AFFOGATO $131
Rico helado de vainilla combinado con café espresso.
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PASTEL DE CHOCOLATE $129
Delicioso pastel de chocolate.
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BROWNIE $134
Brownie de chocolate calientito con helado de vainilla.
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CHEESE CAKE $125
Pastel cremoso de queso.
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PANQUE DE ELOTE $134
Panque de elote calientito con espejo de rompope coronado con crema batida y helado de vainilla.
El Café
Bebidas
Cócteles
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CADILLAC MARGARITA $284
Una margarita premium hecha a base de tequila TRADICIONAL CRISTALINO, con jugo de limón natural, y un toqué de grand marnier, una combinación de coñac con licor de naranja.
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COSMOPOLITAN $185
Vodka cointreau jugo de limón jugo de arándano.
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BLOODY CESAR $185
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MOJITO $194
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SANGRÍA $185
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APEROL SPRITZ $194
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TOM COLLINS $185
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DAIQUIRÍ $185
Cócteles Hijas
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MARGARITA QUEEN $520
Margarita frozen. 750 ml.
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MARGA CHELA $231
Margarita frozen Con Tequila TRADICIONAL CRISTALINO acompañada de la cerveza a su elección, todo en un solo coctel. Pídela de sabores!
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PIÑA TROPICAL $205
Coctel a base de jarabe de piña con jengibre, vodka y redbull tropical.
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APPLE FIZZ $195
Jack daniels apple, con un ligero toqué de jugo de limón, y agua mineral.
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AMOR TROPICAL $231
Maracuyá, jugo de limón, jugo de naranja y mezcal 400 CONEJOS.
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SPICY TAMARIND $205
Mezcal Hijas, Naranja, ancho reyes y tamarindo.
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LA ULTRA TONIC $265
Herradura ultra, toque de limón con albahaca y agua tónica.
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LA NENA $220
Absolut pears, menta, Malibú y maracuyá.
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LIPSTICK WINE $231
Vino rosado, licor de naranja, vodka Tito ́s y frutos rojos de temporada.
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CARAJILLO $ 215
Café espresso con el original Licor 43.
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CARAJILLO DE MAZAPAN $226
Delicioso carajillo de mazapán con licor 43, un toque de frangelico, leche de almendra y mazapán.
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POMELITA $205
Gin, Toronja, licor de naranja y agua tónica.
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LA COLORADITA $205
Gin, Mezcal Hijas, Jamaica, limón y jugo de arándano.